Bezlepková diéta a riešenie zdravotných problémov

Bezlepková diéta, známa aj ako bezlepkové stravovanie, získala v posledných rokoch na popularite. Hlavným dôvodom je stále sa zvyšujúci počet ľudí trpiacich celiakiou, intoleranciou na lepok alebo inou formou citlivosti na lepok. Bezlepková diéta je pre tieto osoby jediným riešením. No niektorí zdravotníci odporúčajú uplatňovať bezlepkovú diétu pre všeobecné zlepšenie zdravia, aj keď trpíte na lepokove intolerancie. V tomto článku sa pozrieme na nejednoznačné názory o bezlepkovej diéte a jej možnom vplyve na zdravie.

1. Bezlepková diéta ako riešenie pre celiatikov a ďalších zdravotne postihnutých

Bezlepková diéta sa stala riešením pre ľudí, ktorí trpia celiakiou alebo majú iné zdravotné poškodenia. Celiakia je autoimunitné ochorenie, ktoré spôsobuje trvalú intoleranciu laktózy a fruktózy v potrave, čo vedie k poškodeniu tenkého čreva. Bezlepková diéta je terapiou pre celiakov a iných zdravotne postihnutých, ktorá im umožňuje jesť bez hrôzy a bolesti.

Súdiac podľa štatistík, bezlepková diéta sa stala hitom medzi ľuďmi. Nehovoriac o celiakiách, ktoré sú u nás viac ako 1% obyvateľstva (okolo 50 000), ďalšie stovky tisíc ľudí so zdravotnými problémami, ktoré sťažujú trávenie, riešia svoje ťažkosti pomocou zmenu stravy. Bezlepková diéta je pre nich výhodou aj preto, že pomáha odstraňovať alebo zmierniť mnoho ďalších zdravotných ťažkostí ako je napríklad dermatitída, hnačka, časté bolesti brucha a podobne. Šťavnaté ovocie, zelenina, strukoviny a ryža by mali byť základom stravy, namiesto klasického chleba, cestovín a pečiva, ktoré obsahujú lepok.

• Celiakia je autoimunitné ochorenie, ktoré spôsobuje trvalú intoleranciu laktózy a fruktózy v potrave, čo vedie k poškodeniu tenkého čreva.
• Bezlepková diéta je terapiou pre celiakov a iných zdravotne postihnutých, ktorá im umožňuje jesť bez hrôzy a bolesti.
• Najlepšou voľbou pre tých, ktorí majú iné zdravotné problémy, ktoré sťažujú trávenie, môže byť zmena stravy.

2. Ako začať s bezlepkovou diétou a čoho sa vyvarovať

Prvým krokom pri začatí bezlepkovej diéty je porozumieť tomu, čo môžete jesť a čo by ste mali obmedziť alebo úplne vynechať. Potraviny, ktoré obsahujú pšenicu, jačmeň, raž, ovos alebo iné zrná sú vysoko rizikové a mali by ste ich kontrolovať na etikete. Vyvarujte sa tiež potravinám, ktoré sú spracované s pomocou týchto zŕn, ako sú cestoviny, chlieb, koláče, pivo a iné alkoholické nápoje.

Pri nákupe v obchode sa sústreďte na celé potraviny, ako sú čerstvé ovocie a zelenina, mäso, ryby, fazuľa, oleje a oriešky. Ak si chcete dopriať nejaký nemäsitý výrobok, skontrolujte potravinové zloženie alebo nákup v bezlepkových obchodoch. Väčšina sušienok, ovsených vločiek, ale aj niektoré druhy mlieka dokážu byť bezlepkové, takže neváhajte ich skúsiť a zahrnúť do svojho jedálnička.

Vyvarujte sa potravinám, ktoré obsahujú kyselinu glutamovú ( MSG ), umelé sladidlá a iné chemické prísady, ktoré môžu dráždiť vaše zažívacie trakty. Skontrolujte aj prísady, ktoré obsahujú výrobky, ako sú sójové omáčky, marinády a prísady k nálevom zo soje alebo kukurice. Nasledujte tieto jednoduché rady, keď hľadáte recepty alebo sa pripravujete na nákup, aby ste sa mohli zamerať na zdravé, bezlepkové potraviny a užívať si chutné jedlá bez obmedzenia.

3. Vplyv bezlepkovej diéty na trávenie a zdravie celkovo

Bezlepková diéta sa stala populárnou v posledných rokoch a inšpiráciou pre mnohých ľudí, ktorí trpia celiakiou alebo glutenovou intoleranciou. Ako však táto diéta pôsobí na trávenie a celkové zdravie? Tu sú niektoré pozitívne a negatívne účinky:

• Pozitívne účinky:
• Odstraňuje jednu z najbežnejších potravinových intolerancií, čím zlepšuje trávenie a celkovú zdravotnú pohodu
• Môže zlepšiť imunitný systém, pretože bezlepkové potraviny sú často bohaté na vitamíny a minerály.
• Môže pomôcť pri chudnutí, pretože bezlepkové potraviny sú zvyčajne nižšie na kalórie ako tradičné potraviny.

• Negatívne účinky:
• Môže narušiť rovnováhu mikrobiómu v čreve, keďže väčšina bezlepkových náhrad obsahuje málo alebo žiadne vlákniny. To môže viesť k problémom s trávením a zhoršeniu zdravia.
• Môže byť nákladná, pretože bezlepkové náhrady sú často drahšie ako tradičné potraviny.
• Niektorí ľudia si sťažujú na chuť bezlepkovej potravy a rôznu konzistenciu náhrad, čo môže mať za následok pokles jedálneho apetítu.

4. Bezlepková strava ako preventívne opatrenie pre ochorenia tráviaceho systému

Bezlepková strava je jedným z najúčinnejších preventívnych opatrení pre ochorenia tráviaceho systému. Bezlepková strava je diéta, ktorá neobsahuje bielkovinu nazývanú lepok, ktorá sa nachádza v obilninách ako pšenica, jačmeň a ovos. Bezlepková strava sa často odporúča ľuďom trpiacim celiakiou, ktorí majú alergiu na lepok, ale môže byť prospešná aj pre ďalších ľudí.

Bezlepková strava môže pomôcť s metabolizmom, pretože lepok môže spôsobiť zápchu a problémy s trávením u niektorých ľudí. Bezlepková strava tiež môže pomôcť predchádzať vzniku žalúdočných vredov a žalúdočného zápalu. Pre ľudí, ktorí trpia tráviacimi problémami, ako sú napríklad Crohnova choroba, zápalová črevná choroba a syndróm dráždivého čreva, môže byť bezlepková strava skvelou možnosťou.

* Bezlepkové potraviny zahŕňajú:
* Ryža
* Quinoa
* Kukurica
* Hrach
* Strukoviny
* Zemiaky

Ak trpíte tráviacimi problémami alebo alergiou na lepok, bezlepková strava by mohla byť pre vás zdravou voľbou. Bezlepková strava môže pomôcť predchádzať mnohým ochoreniam tráviaceho systému a pomôcť vám cítiť sa lepšie v priebehu dňa. Stačí len začať s menším množstvom bezlepkových potravín a postupne ich pridávať do svojej stravy. Na záver môžeme konštatovať, že bezlepková diéta môže byť riešením pre rôzne zdravotné problémy. Aj keď jej dodržiavanie nie je vždy jednoduché, môže to priniesť množstvo výhod a zlepšiť kvalitu života. Ak máte na seba podozrenie, že trpíte celiakiou alebo citlivosťou na lepok, určite sa neváhajte poradiť s odborníkom a vyskúšať bezlepkovú diétu. A v prípade, že už dodržiavate bezlepkovú diétu, nezabudnite, že s rastúcim záujmom o bezlepkovú stravu sa stáva čoraz jednoduchšie nájsť vhodné alternatívy aj mimo domáceho prostredia.